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烹饪艺术

烹饪艺术证书 

烹饪艺术证书

强调就业准备的烹饪艺术成就证书

必修课程:

部门. /No. 标题单元
烹饪精华-3
基本烹饪技能3
食谱,膳食和菜单-3
CULN-002B餐饮管理和酒店-3

工作经验单位-需要8个单位:
工作经验-烹饪-1
CUWE-081工作经验-烹饪2
工作经验-烹饪-3
工作经验-烹饪-4

-12年必修课程
工作经验单元-8
证书单位总数-20个
顾问:C. Steenberg

烹饪艺术概述
烹饪艺术成就证书为男性和女性在食品服务和酒店行业的入门级别职位做准备. 它包括20个单元的强化烹饪培训. 该课程为学生参加国家餐厅协会的食品服务经理服务安全考试做准备. 希望完成圣贝纳迪诺郡ROP餐厅培训的学生可以通过这个项目中的课程来完成.
项目学生学习成果

成功完成本课程后,学生将 能:
1. 阐述酒店业的关键方面. (机构SLOs:沟通技巧)
2. 安全管理餐饮和酒店的生产和服务. (机构SLOs:个人
发展、批判性思维技能和伦理)
3. 准备和呈现高质量,标准化的食物. (机构SLOs:个人发展和批判性思维技能)
4. 确定在烹饪领域的职业机会. (机构性职业发展:个人发展)

烹饪艺术证书为许多其他奖励奠定了基础, 令人兴奋的, 和充实的职业生涯.

  • 面包师
  • 厨师
  • 餐饮服务及相关人员
  • 准备食物的工人
  • 食品服务经理

学生必须完成专业规定的课程. 普通教育单元、可转换选修课和学位总单元将根据每个学生的情况而有所不同.  一些考虑包括为完成通识教育领域或可转换选修课而选择的课程(及其各自的单元), 如果你专业的必修课程也计入通识教育领域. 请见你的学术顾问,帮助你达到你的教育目标.